荞麦芽苗菜种法

　　1、选种：挑选种子，把干瘪、发霉的种子筛选出来(因为我们出售的是农作物，多少都有杂质、干瘪和烂瓣的请谅解)。

　　2、浸种：先用清水将种子淘洗两遍，然后用种子重量2~3陪的清水浸种，冬季浸种20~24小时，夏季浸种6~10小时。具体浸种时间根据当地气温及湿度不同。冬季使用45°温水浸种!不同种子泡种时间可见下方具体泡种时间说明。

　　3、播种催芽：将浸泡好的种子清洗干净，沥干水。清洗后铺盘，在育苗盘上铺张育苗纸(粗糙面向上)喷水打湿，把催芽后的油葵平铺在湿纸上。然后，再盖上一层纸，喷湿，放在光线弱一点的地方，或者用多余的育苗盘底座盖住就可以。记住保持湿润，不积水，不滴水，每天大概喷水2—3次。

　　4、上架：铺盘一天后的状态，根须长大约有1.5厘米了，揭掉盖在上面的纸，可直接喷水到芽苗种子上面，金信欧艺育苗盘有两层，上面一层播种种苗，下面一层接水盘，防止水弄的家里到处都是。种子注意保持湿润，不积水，不滴水。

　　5、育苗：苗两厘米的时候放在弱光区，让它适应光照，苗长到5~6厘米见强光，如果见光太早，苗长不高，还会长真叶变老。瓜子苗在生长过程中，只需每天浇2~3次水，苗小的少浇水，苗大的多浇水，阴雨天少浇水，干燥天多浇水。严格把好种子质量关，成长过程中每个环节注意挑出烂种子。

　　6、收割：当芽苗长高到8~10厘米左右，子叶绿色，平展、肥大，幼苗整齐不倒伏，不烂茎，这时久要及时采割。

　　芽苗菜培育注意事项

　　种子均匀铺在育苗纸上，不要太拥挤重叠就好。温度掌控、洒水程度、通风效果都跟种子出芽生长有关。其实种子很好发芽，主要在后期的管理上面，为了我们家人的健康，亲们再辛苦也是值得的!!

　　苗儿生长缓慢?长的慢观察一下光线一定不要强，不要见光太早，温度需要15度，温度过高过低都有影响，即使降温通风，洒水要保证湿润不能种子下面铺的育苗纸干了或者有积水。

　　霉烂黑斑?生长过程中，霉烂细菌滋生，种植中一旦发现烂种子要及时剔除，铺种不要过多，不要积水，良好通风，尤其夏季要降温空调房或者取土种，豆芽机也需要降温。小麦夏季容易招虫子，亲们可以淘宝一个粘虫板或者点燃蚊香即可，这个是我们不能控制的!

　　芽苗菜种子泡种时间

　　1、豌豆黄豆绿豆黑豆红豆萝卜爬豆小麦扁豆油葵松柳鸡毛菜苜蓿秋葵香草：泡种8-10个小时左右，春夏秋冬自来水即可，冬季温水最佳。

　　2、空心菜：用45°温水泡20分钟，然后自来水泡20-30个小时左右，表皮有裂纹为止。

　　3、香椿荞麦：45°温水泡20分钟，然后自来水泡20小时，然后毛巾或者纱布包裹催芽，催芽期间也要保持湿润，发芽之后再铺盘种植。

　　荞麦芽苗菜的营养价值

　　荞麦苗是日常的特色蔬菜，鲜嫩可口，风味独特，营养丰富，富含芦丁，对于人体血管有扩展及强化作用，对高血压和心血管病患者是一种较好的保健食品。含其他粮食中不具有的芸香甘(rutin)成分，此物质是高血压患者之食疗品， 且能缓和过敏反应且抗菌抗发炎、减少碰撞瘀青，但会随阳光照射及植物成长而消失。荞麦糖醇─容易消化吸收、协助控制血糖。

　　荞麦芽苗菜的吃法

　　1、凉拌荞麦芽苗菜

　　2、炝炒荞麦芽苗菜

　　3、荞麦芽苗菜馅儿饺子

　　4、荞麦芽苗菜炒鸡蛋

　　5、蒜蓉爆炒荞麦芽苗菜

　　6、荞麦芽苗菜涮火锅

　　7、荞麦芽苗菜摊鸡蛋饼

　　8、荞麦芽苗菜炒肉丝

　　9、芽苗菜炸丸子

　　以上小农只是列举了常见的几种荞麦芽苗菜的吃法，有心的你一定还能创造出更多好吃的荞麦芽苗菜吃法，自己动手种芽苗菜，无论怎么吃，都是最好吃的!健康绿色无污染，自己动手才可贵!